ชาสามเกลอ: กระเจี๊ยบ มะตูม พุทราจีน รวมกันแล้วรสชาติเป็นอย่างไร

ถ้าเคยดื่มน้ำกระเจี๊ยบเย็น ๆ ตามร้านข้าวมันไก่ หรือน้ำมะตูมหอม ๆ ในงานบุญ ชาสามเกลอคือการรวมความคุ้นเคยเหล่านั้นไว้ในแก้วเดียว

สามเกลอมีใครบ้าง

กระเจี๊ยบแดง — กลีบสีแดงเข้มที่ให้สีแดงทับทิมและรสเปรี้ยวสดชื่น เป็นตัวที่ทำให้ชาสามเกลอ “สวย” ทันทีที่เทน้ำร้อนลงไป

มะตูม — ผลแห้งหั่นแว่น กลิ่นหอมเฉพาะตัวแบบไทย ๆ ทำให้ชามีความกลมกล่อมและมีมิติ ไม่เปรี้ยวโดด

พุทราจีนแดง — ผลแห้งสีแดงเข้ม ให้ความหวานนุ่มตามธรรมชาติ ช่วยเกลี่ยรสเปรี้ยวของกระเจี๊ยบให้ดื่มง่าย

และมี หญ้าหวาน เป็นตัวช่วยเติมความหวานเบา ๆ

รสชาติเป็นอย่างไร

จิบแรกจะได้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ จากกระเจี๊ยบ ตามด้วยกลิ่นหอมของมะตูม และจบด้วยความหวานนุ่มจากพุทราจีนกับหญ้าหวาน ดื่มร้อนจะได้กลิ่นหอมชัด ดื่มเย็นจะสดชื่นเหมือนน้ำผลไม้

ชงร้อนหรือชงเย็นดี

• ชงร้อน — ซอง 1 ซอง น้ำร้อน 150–200 มล. แช่ 3–5 นาที
• ชงเย็น — ใช้น้ำร้อนครึ่งแก้ว แช่ 5 นาทีให้เข้ม แล้วเทลงแก้วน้ำแข็งเต็มแก้ว เติมมะนาวฝานสักแผ่นจะยิ่งสดชื่น

ลองชาสามเกลอของแม่ชบา

ชาสามเกลอ สูตรชง บรรจุในซองชาพร้อมชง ไม่ต้องต้มกระเจี๊ยบ มะตูม พุทราจีนแยกเอง เหมาะกับบ้านที่อยากมีเครื่องดื่มสีสวยไว้ดื่มด้วยกันทั้งครอบครัว

อยากต้มน้ำสามเกลอเองแบบหม้อใหญ่

ถ้าชอบต้มเก็บไว้ในตู้เย็นให้ทั้งบ้านดื่ม แม่ชบามีสมุนไพรอบแห้งแยกชนิดให้ต้มเองได้ตามสัดส่วนที่ชอบ — มะตูมอบแห้ง (ปิ้งไฟอ่อนก่อนต้มจะหอมขึ้น), กระเจี๊ยบแดงอบแห้ง และ พุทราจีนอบแห้งแบบไร้เมล็ด ดูวิธีต้มแต่ละชนิดแบบสั้น ๆ ได้ที่ วิธีชงและต้มชาสมุนไพร